Esistono numerose prove scientifiche che confermano il ruolo che una dieta sana e uno stile di vita attivo, assieme al consumo regolare di prodotti addizionati di steroli vegetali, possono svolgere nel ridurre il colesterolo e mantenere il cuore in salute.
Gli steroli vegetali (o fitosteroli) sono sostanze naturalmente presenti negli alimenti che assumiamo giornalmente, in particolare nell’olio extravergine di oliva, nella verdura, nella frutta, nella frutta secca e nei cereali, anche se in piccole quantità.
Di steroli se ne è parlato la scorsa settimana a Roma durante XIV International Symposium on Atherosclerosis (ISA).
Sono stati infatti presentati numerosi studi che a partire dagli anni 90 hanno dimostrato che circa 2-2,5 g di fitosteroli al giorno, all'interno di un'alimentazione varia ed equilibrata ricca di frutta e verdura, sono efficaci nel ridurre il colesterolo LDL di circa 10-15%, già dopo le prime tre settimane.
